1、具有优秀的西餐厨房烹饪知识，熟悉西餐菜系的制作标准；
2、具有良好的西餐房专业技能的能力，食品安全及卫生意识强；
3、具有研发新品的能力，成本控制能力及产品制定高效率，高标准的能力。
岗位职责
1、在厨师长领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式保证出品质量；
2、熟悉各种原材料的名称，产地，特点，价格，淡旺季，协助厨师长检查进货源的鲜活，质量，数量必须符合要求；
3、按厨师长分工完成各式菜品制作的任务；
4、清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生及时冷藏食品，蔬菜及剩余物品以减少浪费；
5、清洗冰箱，冷库，各种食品须放入适当的容器，并在货架上码放整齐。